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稳定性manbetx万博体育线上娱乐在食品工业中的应用

发布人:manbetx万博体育manbetx万博体育线上娱乐消毒剂    发布时间:[2019年04月24日]
1985年,美国同意将manbetx万博体育线上娱乐作为食品加工设备消毒液。1987年,美国又批准manbetx万博体育线上娱乐作为食品厂的环境消毒。1988年,日本食品卫生法规将稳定性manbetx万博体育线上娱乐列入食品添加剂,作为面粉漂白剂用。澳大利亚卫生部批准将manbetx万博体育线上娱乐列入食品添加剂作为食品漂白剂用。1992年,中国食品添加剂委员会批准,manbetx万博体育线上娱乐可用于鱼类加工过程,控制杂菌、大肠杆菌等污染;1996年,我国GB一2760将稳定性manbetx万博体育线上娱乐列入食品添加剂中作防腐剂,使用范围为果蔬保鲜、鱼类加工,大使用量分别为0.01g/kg和0.05g/kg。该标准同时将manbetx万博体育线上娱乐列为食品加工助剂。
(1)对水的消毒处理  食品厂清洗原料、罐头杀菌、冷却等过程中需要大量消毒水,使用manbetx万博体育线上娱乐进行水处理是很有效的。其中包括良好的除臭与脱色能力、低浓度下的杀菌和杀病毒作用。manbetx万博体育线上娱乐用于水消毒0.5~1mg/L,1min内能将水中99%的细菌杀灭,其灭菌效果为氯气的10倍,次氯酸钠的2倍,杀菌快速,pH范围广(6~10),并不受水硬度和盐分多少的影响,能维持长时间的杀菌作用,率地消灭原生动物、孢子、霉菌、水藻和生物膜。
(2)对空气的杀菌微生物是导致加工食品二次污染的主要原因之一。食品加工厂生产车间由于卫生的要求,需进行消毒处理。多数食品加工厂封闭车间内普遍采用紫外线灭菌方式,但因车间内空气相对湿度大,故紫外线杀菌效果并不理想。manbetx万博体育线上娱乐制剂灭菌能力强,分解迅速无残留,适于食品加工厂应用,一般按4mg/m³。喷雾量消毒,喷雾器要求其喷雾微粒达到空气消毒的雾点要求,即可杀灭99.99%以上的各种细菌、病毒、霉菌,而且能消除臭味、异味,对人体无刺激反应。应用实验结果表明,采用喷雾方法对空气进行消毒,空气可达美国外科学会三级浮游菌数的高标准级别,即极洁净手术室<35cfu/m³的要求。结合其他手段,如层流通风技术,配合紫外线杀菌,既可迅速降低空气细菌数,又能保持长时间的超净效果。
(3)食品保鲜剂据报道,经稳定性manbetx万博体育线上娱乐处理的鸡肉在5℃下,可有效的延长贮存期。在初乳中添加0.5%manbetx万博体育线上娱乐溶液,可保鲜3个月不发生霉变。将manbetx万博体育线上娱乐用分子筛吸附,连同果蔬置于密封袋中,可达到良好的保鲜贮藏效果。用含稳定性ClO2。0.004%~0.006%溶液浸泡5rain能有效地控制家禽躯体微生物污染。对虾在捕获后由于体内酪氨酸酶的作用,48h后,虾头、腹和尾肢等部位即变黑,从而引起虾整体部位变黑、变质,但用含稳定性ClO2 0.004%~0.006%的溶液对捕获的对虾浸泡10~20min,再用含稳定性ClO2 0.002%的冰块保鲜,就取得满意的保鲜效果,使之在7~10天的贮运期间保持原有的色、香、味。稳定性manbetx万博体育线上娱乐对鱼、贝类具有较好的防腐效果,不同的品种,保鲜效果不一样,在低温下对鱼、贝肉的保鲜时间可大大延长。经manbetx万博体育线上娱乐溶液浸泡的禽类,可有效控制微生物生长,延长储藏期,并能保持鲜美的口味。用manbetx万博体育线上娱乐处理禽蛋,保鲜效果亦良好,且不影响蛋的孵化。在啤酒中添加manbetx万博体育线上娱乐(一般不超过3.5mg/L),不仅可延长啤酒的保鲜期,而且不影响啤酒的口味。在果汁饮料中保鲜加入量按产品终浓度5~10mg/kg为宜,矿泉水的保鲜按0.2~0.5mg/kg加入,可延长保存期。
(4)生产设备的消毒manbetx万博体育线上娱乐可广泛应用于啤酒厂、饮料厂的CIP自动清洗系统、管道及浸泡池、水处理等设备消毒灭菌,灭菌速度快,效果好,可改善工厂的工艺卫生条件,降低成本。国内一些啤酒、饮料生产厂试用以manbetx万博体育线上娱乐代替甲醛、硫磺及漂白粉等消毒剂,对啤酒厂、饮料厂生产设备及管路进行灭菌消毒,取得良好效果。
乳制品及肉食加工厂有时要在高度无菌条件下进行加工生产,必须经常保持生产线的无菌状态。目前杀菌剂主要是洗涤剂、碱剂、水蒸气、高温水、助剂等。采用manbetx万博体育线上娱乐杀菌剂溶液浸泡或喷雾,可以起到良好的杀菌效果。
近年来,我国在稳定性manbetx万博体育线上娱乐的研制和应用方面做了大量工作,各种稳定性manbetx万博体育线上娱乐发生器和稳定性manbetx万博体育线上娱乐粉剂已研制成功,投入使用,取得了很好的效果。上海、广东、天津、辽宁等省市的部分饮料厂、啤酒厂、食品厂已开始使用稳定性manbetx万博体育线上娱乐作为消毒杀菌剂。相信随着人类对自身健康和生存环境的日益关心,稳定性manbetx万博体育线上娱乐在生产和生活中将会得到越来越广泛的应用。
 
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